Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Δευτέρα, 21 Αυγούστου 2017

ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΟΤΙ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΡΟΧΕΙΡΟ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κονσέρβα τόνο σε νερό
- λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
- αγγουράκια τουρσί κομμένες σε ροδέλες
- κάπαρη
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- καλαμπόκι από κονσέρβα
- την καρδιά ενός μαρουλιού
- αλάτι 
- πιπέρι
- λάδι 
- μουστάρδα 
- μερικές κουταλιές μαγιονέζα


ΠΟΥΡΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ


από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
 - 3-4 γλυκοπατάτες
- ελαιόλαδο
- χυμό από 1-2 λεμόνια
- αλάτι
- 1 γεμάτη κουταλιά σούπας ταχίνι

Κυριακή, 20 Αυγούστου 2017

ΡΕΤΣΕΛΙ





από την Kiki George Minoraft

Υλικά

- 2 κιλά σύκα
- 1 κιλό ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
- 1 βανίλια


ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΟΙ




από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- 1/2 κιλό χοιρινό κιμά
- 3 πατάτες τριμμένες στον τρίφτη
- αλάτι
- πιπέρι
- μια χούφτα μαϊντανό
- δυόσμο φρέσκο η ξερό
- κανέλα
- ρίγανη
- πάπρικα
- πιπερόριζα κάρυ (mild madras)
- ψύχα από μια μεγάλη φέτα ψωμί μουλιασμένημε κρύο γάλα
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 με 3 κουταλιές φρυγανιά
- 2 αυγά
- 1 με 2 κουταλιές γουστερ σος
- κουρκουμά
- λάδι για τηγάνισμα


ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ




από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 πακέτο λιγκουϊνι
- 150 γραμμάρια πανσέτα η μπεικον κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 αυγά
- 150 γραμμάρια παρμεζάνα η πεκορίνο
- αλάτι
- πιπέρι
- ψιλοκομμένος μαϊντανός 


ΜΕΛΙΤΖΑΝΕς ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΡΑΣΑΤΟ




από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
- πιπεριές χοντροκομμένες
- λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλλες
- κρασί 
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι


ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ




από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 35 με 40 μελιτζανάκια
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1/2 κούπα μέλι
- 2 λεμόνια\
- 3 με 4 φυλλαράκια αρμπαρόριζα
- αμύγδαλα ασπρισμένα