Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Δευτέρα, 22 Ιανουαρίου 2018

ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά
- 1 μικρό γιαούρτι
- 4 με 5 φέτες ζαμπόν η γαλοπούλα
- 4 με 5 φέτες μπέικον
- τυριά διάφορα (γλυκά και αλμυρά τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
- λίγη φέτα χοντροκομμένη
- 4 αυγά
- πάπρικα
- πιπέρι
- λάδι


ΣΟΥΠΑ ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ ΒΕΛΟΥΤΕ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2 κιλού αρακά
- 1 πράσο λεπτοκομμένο
- 5 κρεμμυδάκια φρέσκα λεπτοκομμένα
- άνιθος
- 2 με 3 φέτες ζαμπόν φουαντρέ κομμένο σε λωρίδες
- 1 και 1/2 λίτρα ζωμό κότας
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
- φρυγανισμένες φέτες ψωμί κομμένες σε κυβους
- γιαούρτι


Σάββατο, 20 Ιανουαρίου 2018

ΦΩΛΙΕΣ ΑΥΓΩΝ ΣΕ ΧΟΡΤΑ


από την Vassiliki Nomikou

Υλικά
- σπανάκι
- μυρώνια
- καυκαλήθρες
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
 - αυγά
 - φέτα

ΛΑΒΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ


από την Γιάννα Παρασχοπούλου

 Υλικά
- 2 λαβράκια
- λίγη φρυγανιά
 - 1 φλιτ καφέ κουκουνάρια
- 3-4 κομμάτια λιαστές ντομάτες
- μαϊντανός
- δεντρολίβανο
- θυμάρι
- πάπρικα γλυκιά η κοφτερή, αναλόγως τα γούστα
- σκόνη ντομάτας
- χυμό από 1 λεμόνι
- λίγο λάδι απ τις λιαστές

Πέμπτη, 18 Ιανουαρίου 2018

ΑΓΓΙΝΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΚΡΟΥΤΟΝ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 4 αγγινάρες κατεψυγμένες κομμένες σε κύβους
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 γιαούρτι
- 4 φέτες ζαμπόν φουαντρέ καπνιστό
- 5 ποτήρια νερό
- λίγο βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κύβο
- μπαγιάτικο ψωμί  κομμένο σε κύβους και γκριλαρισμένο 
- σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο


ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΚΡΟΥΤΟΝ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 2 χούφτες τραχανά πικάντικο με ντομάτα πιπεριά και καρότα
- λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
- μπαγιάτικο ψωμί κομμένο και τηγανισμένο
- 1 κύβος
- 1 και 1/2 λίτρο νερό


Τετάρτη, 17 Ιανουαρίου 2018

ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 5 με 6 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές αλεύρι
- λάδι η για περισσότερη νοστιμιά βούτυρο
- κρασί λευκό
- 1 κύβος κότας
- 1 και 1/2 λίτρο νερό
- αλάτι
- πιπέρι
- φρυγανισμένες φέτες ψωμί 
- τυρί τριμμένο