Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Παρασκευή, 23 Ιουνίου 2017

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- ψίχα κολοκυθιού που περίσσεψε από τα γεμιστά κολοκύθια που φτιάξαμε
- 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- άνιθος ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- τριμμένο τυρί γραβιέρα
- 3-4 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ 
- δυόσμο ψιλοκομμένος
- 3 αυγά
- πουρές πατάτας εάν το μείγμα μας είναι αραιό


ΒΛΙΤΑ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΑ ΜΕ ΑΥΓΌ ΚΑΙ ΦΕΤΑ



από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- βλίτα χοντροκομμένα
- αυγά
- 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 ντομάτες σε κύβους
- λάδι 
- αλάτι
- πιπέρι
- φέτα
- πάπρικα


Πέμπτη, 22 Ιουνίου 2017

ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟΥ




από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- 3 κούπες ροδάκινα καθαρισμενα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 200 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 κουταλιές κόρν φλάουρ
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές κονιάκ
- 6 κουταλιές νερό


ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ




Από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- φύλλο για πίτα
- κοτόπουλο που μας έχει μεινει κομμενο σε μικρά κομμάτια
- πιπεριά πράσινη
- πιπεριά φλωρίνης
-  κρεμμύδια μπόλικα κομμένα σε ροδέλλες
- τυρί τριμμένο που να λιώνει
- 3 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
- καρίνο
-  λάδι
- μανιτάρια


Τετάρτη, 21 Ιουνίου 2017

ΜΠΡΙΑΜ




από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- κολοκυθάκια
- μελιτζάνες 
- πατάτες
- πιπεριές πολύχρωμες
- ντομάτες τριμμένες
- 3-4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι 
- δυόσμος
- κουρκουμάς


Δευτέρα, 19 Ιουνίου 2017

ΓΛΥΚΟΞΥΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ



από  τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά


- μισό ποτήρι λάδι
- 3 κουταλιές μουστάρδα
- 1 φουσκωτή κουταλιά μαγιονέζα
- 3 κουταλιές ξύδι
- 2 κουταλιές μέλι
- σκόρδο
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΥΝΗ ΣΩΣ





από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

Για την σαλάτα

- στήθος κοτόπουλο που μας έχει μείνει βραστό η ψητό
- 1 πιπεριά
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αγγουράκι τουρσί κομμένο σε φέτες
- 1 ντομάτα μεγάλη σε κύβους αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους
- καλαμπόκι κονσέρβας
- γραβιέρα κομμένη σε κύβους
- καρυκεύματα που ταιριάζουν με κοτόπουλο

Για την σάλτσα

- 1/2 ποτηριού λάδι
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι