Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Σάββατο 31 Ιανουαρίου 2015

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΚΟΡΔΟ





από τον Ιωάννη Τριφύλλη 

Υλικά
- μελιτζάνες φλάσκες
- τυρί γραβιέρα
- σκόρδο κομμένο σε φετάκια
- ντομάτες ψιλοκομμένες
- αλάτι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- πιπέρι
- φέτα θρυμματισμένη
- πιπέρι
- θυμάρι
- λάδι
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αλατίζουμε και τις βάζουμε στο νερό να ξεπικρίσουν για μια ώρα.
Τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε.
Τις αλείφουμε λάδι και τις ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο και από τις 2 πλευρές. 
Τις απλώνουμε σε ταψί και από πάνω στην κάθε μελιτζάνα βάζουμε ένα κομματάκι τυρί και από κανένα φετάκι σκόρδο. 
Καλύπτουμε με την ντομάτα τις μελιτζάνες προσθέτουμε το μαϊντανό αλάτι πιπέρι θυμάρι και την τριμμένη φέτα.
Ρίχνουμε λίγο λάδι και το ψήνουμε στον φούρνο για 35 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου