από τον Stelios Kalaitzidis
Υλικά
- 10 κιλά ντομάτες
- 3-4 κουταλιές της σούπας κίντζα (κοπανισμένο
κόλιανδρο)
- 2 σκόρδα
- 2 κουταλιές της σούπας σουνέλι (μείγμα με άνηθο, βασιλικό, δάφνη, μαϊντανό, μαντζουράνα, πιπέρι, σέλινο,
μέντα και θυμάρι, και καυτερή πιπεριά).Μπορούμε να το βρούμε στα μαγαζιά με
ποντιακά προϊόντα.
- 1 καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο (ανάλογα με το πόσο
καυτερό θέλουμε)
- 2 φύλλα δάφνης
- λίγη ζάχαρη
- αλάτι
Εκτέλεση
Πλένουμε τις ντομάτες και τις αλέθουμε.
Τις βάζουμε σε τουλπάνι να στραγγίξουν λίγο, για να φύγουν τα περισσότερα υγρά τους.
Τις βάζουμε σε τουλπάνι να στραγγίξουν λίγο, για να φύγουν τα περισσότερα υγρά τους.
Τις βάζουμε σε κατσαρόλα
να βράσουν.
μαζί με
τα δαφνόφυλλα μέχρι να γίνει ένας πηχτός πολτός
Προσθέτουμε τα σκόρδα, τα οποία έχουμε ψιλοκόψει.
Προσθέτουμε και τα αρωματικά. Βάζουμε όσες καυτερές θέλουμε
Βγάζουμε τα δαφνόφυλλα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για να μην
κολλήσει.
Μόλις πήξει όπως είναι καυτή η σάλτσα μας έχουμε ήδη αποστειρώσει και τα βάζα εν τω μεταξύ, αδειάζουμε το περιεχόμενο και κλείνουμε τα καπάκια.
Τα βουτάμε για 5 λεπτά ανάποδα σε νερό που βράζει για να κλείσουν αεροστεγώς.
Τα βουτάμε για 5 λεπτά ανάποδα σε νερό που βράζει για να κλείσουν αεροστεγώς.
Η σάλτσα διατηρείται εκτός ψυγείου για πολύ μεγάλο διάστημα.
Όταν ανοιχτεί την διατηρούμε στο ψυγείο προσθέτοντας λίγο λάδι στο βαζάκι για συντήρηση
Όταν ανοιχτεί την διατηρούμε στο ψυγείο προσθέτοντας λίγο λάδι στο βαζάκι για συντήρηση
Μπορεί να συνοδεύσει
-κρέας βραστό ή ψητό,
-ζυμαρικά,
-βραστά λαχανικά,
μαντί κλπ.
καλησπέρα σας. έτρεχαν τα σάλια μου για την σάλτσα αυτή μέχρι που διάβασα από κάτω ότι συνοδεύεται με "κρέας" βραστό ή ψητό.
ΑπάντησηΔιαγραφή21 χρόνια πέρασαν από τότε που έγινα χορτοφάγος (μετά έγινα ωμοφάγος, ύστερα ωμοφάγος, μετά φρουτοφάγος, μετά breatharian). δεν είναι κρέας, αλλά πτώμα ενός άγιου πλάσματος, πτώμα μωρού μερικών μηνών και δεν ζούμε στην εποχή των παγετώνων. όπως και περισσότεροι ολικά χορτοφάγοι vegan, όπως όλοι ωμοφάγοι, φρουτοφάγοι και breatharian, έτσι και εγώ προτιμώ να πεθάνω παρά να φάω πτώμα.
η γη προσφέρει κάθε χρόνο δισεκατομμύρια τόνους φυτικών καθαρών τροφών, προσφέρει κάθε χρόνο δισεκατομμύρια τόνους φρούτα, λαχανικά, σπόρια, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα και χόρτα που δίνουν δύναμη, ενέργεια, ευεξία και μακροζωία.
ΔιαγραφήΔεν χρειαζόμαστε και τόσες τροφές. Ο ταύρος τρώει χόρτα, σανό και δημητριακά, ζυγίζει μέχρι και ένα τόνο και έχει μια τεράστια δύναμη. Ο ελέφαντας τρώει μόνο φύλλα, κλαδιά, καρπούς δέντρων και χόρτα ζυγίζει έως πέντε τόνους και έχει μια τεράστια δύναμη. Ο Αφρικανικός ελέφαντας είναι ο μεγαλύτερος με ύψος που φτάνει τα 3,9 μέτρα και βάρος τους 7,5 τόνους ενώ ο Ασιατικός (Elephas maximus-Ελέφας ο μέγιστος) τα 3 μέτρα και βάρος τους 5 τόνους. Ο ελέφαντας μπορεί να τρέξει μέχρι 40 χιλιόμετρα την ώρα. (http://el.wikipedia.org/wiki/Ελέφαντας).
Η καμήλα τρώει μόνο αγκάθια, χόρτα και φρούτα, πίνει νερό και με αυτές τις τροφές και νερό αποκτάει 2 μεγάλους όγκους λίπους πάνω στη ράχη, ζυγίζει έως 800 κιλά και μπορεί να τρέξει μέχρι 16 χιλιόμετρα την ώρα.
Ο ρινόκερος τρώει μόνο φύλλα και κλαδιά ενός θάμνου, ζυγίζει μέχρι και 1.5 τόνο και έχει μια τεράστια δύναμη.
Το άλογο τρώει μόνο χόρτα και δημητριακά, έχει το πιο όμορφο σώμα στον κόσμο και μπορεί να τρέξει μέχρι 80 χιλιόμετρα την ώρα.
Ο γορίλας τρώει μόνο φρούτα, ρίζες και διάφορα φύλλα ωμά και έχει δεκαπλάσια δύναμη από τον άνθρωπο. Ο αρσενικός γορίλας είναι έως 40 φορές πιο δυνατός από τον άνθρωπο.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι για να κτίσουν πυραμίδες, μετέφεραν για δεκάδες χιλιόμετρα και ανέβαζαν πάνω όγκους 40 τόνων και άνω χωρίς βοήθεια γερανών και φορτηγών και τρώγανε ραπανάκια, κρεμμύδι, σύκα και σκόρδο.
Vegan Ουμανιστική Χορτοφαγία: φυσική διατροφή, ψυχική και σωματική υγεία, ηθική παιδεία, πολιτισμός, μη βία, οικολογία, δικαιώματα των ζώων, συνύπαρξη, κατεστημένη ιατρική, εναλλακτική ολιστική θεραπευτική, αυτοθεραπεία, χορτοφαγία (veganism), ωμοφαγία (raw veganism), φρουτοφαγία (fruitarianism): http://humanisticecology.blogspot.com/
Ωμοφαγία και Ωμομονοφαγία: www.omofagos.blogspot.com
Βιβλίο Vegan Ουμανιστική Χορτοφαγία: Φρουτοφαγία: Ωμοφαγία & Ωμομονοφαγία
http://www.humanisticecology.blogspot.gr/2015/03/vegan.html
Βιβλίο «Ουμανιστική Χορτοφαγία» http://www.scribd.com/doc/72057578/Ουμανιστική-Χορτοφαγία
https://www.scribd.com/document/151517252/72057578-Ουμανιστική-Χορτοφαγία
Βιβλίο 72057578-Ουμανιστική-Χορτοφαγία
https://www.scribd.com/document/151517252/72057578-Ουμανιστική-Χορτοφαγία
και άλλα
συνέχεια από τα προηγούμενα
ΔιαγραφήΓνωμικά, Αποφθέγματα και Παροιμίες περί Υγείας
http://humanisticecology.blogspot.gr/2010/06/blog-post_5.html
Διάσημοι για ζώα, διατροφή, υγεία, πολιτισμό, μη Βία
http://humanisticecology.blogspot.gr/2008/03/blog-post_3869.html
και εκατομμύρια άλλα σχετικά με θέματα διατροφής, υγείας, ηθικής, πολιτισμού και οικολογίας.
Μπορείς μια χαρά εφόσων θες να συνοδεύσεις τον αέρα σου, τα φρούτα ή τα λαχανικά σου με τσατσιμπελι. Την κατήχηση Σεν κατάλαβα... Αντίστοιχα προς ενημέρωση ανέβασε κι εσύ τις συνταγές μαγειρικής για αέρα φρούτα και λαχανικά ή οτιδήποτε άλλο τρως. Σου υπόσχομαι ότι δεν θα έρθω να προσπαθήσω να σε γεμίσω τύψεις για την βρώση της χλωρίδας ούτε θα σου παραθέσω τις συνήθειες μου αφορούν κρεοφαγία ή και κανιβαλισμό γιατί απλούστατα δεν σε αφορούν. Πορεύσου με τις επιλογές σου ελεύθερα και άσε μας να κάνουμε το ίδιο...
ΔιαγραφήΚάτσε να πεινάς με υπερευαισθησιες
ΑπάντησηΔιαγραφήΗ Συνταγη λέει ότι μπορεις να το φας και με βραστά λαχανικά , αρα ήταν πλεονασμός !
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστω για την Συνταγη !!
Ρε αεροφαγε πας καλά;; είμαι σίγουρος ότι μαζί με τα υπόλοιπα είσαι και άθρησκος Ε;
ΑπάντησηΔιαγραφή