Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Τετάρτη, 31 Μαΐου 2017

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΜΕΦΕΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- κολοκυθοανθοί
- φέτα θρυμματισμένη
- λίγο ανθότυρο
- πιπέρι
- 2-3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- άνιθος ψιλοκομμένος
-  2 αυγά
- λάδι
- γάλα 


ΤΑΡΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

ζύμη αλμυρής τάρτας
- 5 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 - 2 πιπεριές
- 3 αυγά
- γάλα εβαπορέ η κρέμα γάλακτος
-τυρί τριμμένο
- ελιές κομμένες σε φετούλες


Δευτέρα, 29 Μαΐου 2017

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΛΜΥΡΗ ΜΕ ΒΡΩΜΗ



από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- 5 με 6 κολοκυθάκια τριμμένα
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 3 αυγά
- 100 γραμμάρια τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά
- δυόσμο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
- βρώμη


ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ



από την Kiki George Minoraft

Υλικά

- μπισκότα Πτι Μπέρ
- ζελέ κεράσι
- κρέμα ζαχαροπλαστικής

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

- 4 κρόκοι αυγών
- 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
- 1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1-2 βανίλιες
- 1 κούπα σαντιγί προεραιτικά


ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΡΑΣΑΤΑ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
- πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
- κρεμμύδια λεπτοκομμένα σε ροδέλες
- λάδι
- πιπέρι
- αλάτι
- ρίγανη
- κρασί ένα κρασοπότηρο
- μισό κουταλάκι αλεύρι



Σάββατο, 27 Μαΐου 2017

ΦΑΚΟΡΥΖΟ



από την Γιάννα Παρασχοπούλου
Υλικά
- 1 κούπα φακές
- 1 φλιτ του καφέ ρύζι
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- πάπρικα καπνιστή
- αλάτι
 - πιπέρι
- λάδι
- χυμό από 2 λεμόνια

- 1-2 δαφνόφυλλα

Πέμπτη, 25 Μαΐου 2017

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΜΕ ΤΥΡΙ




από την Vassilikh Nomikou

Υλικά

- 15 κολοκυθοανθοί
- 1 κουτάκι μπύρα
- δύοσμος ψιλοκομμένος
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα γλυκιά η καυτερή
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- λάδι για το τηγάνισμα
- μπαστουνάκια απο σκληρό τυρί


Τετάρτη, 24 Μαΐου 2017

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 3 πατάτες ψιλοκομμένες
- μανιτάρια καθαρισμένα και λεπτά κομμένα
- 3 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 πιπεριές κέρατο λεπτοκομμένες
- τυρί τριμμένο
- μερικές φέτες τυρί του τοστ 
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- 1 κουταλιά μαγιονέζα
- λίγη κρέμα γάλακτος η γάλα εβαπορέ


Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

ΤΟΥΡΤΑ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ




από τον Kuriakos Trifillis

Υλικά

- 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
- 1 κουτί Morfat
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
-  λικέρ Tia Maria 
- 1 κουτί τυρί Φιλαδέλφεια
- κακάο


Κυριακή, 21 Μαΐου 2017

ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΖΕΛΕ




από την Vassilikh Nomikou

Υλικά

- μπισκότα  πτι μπερ
- γάλα
- 2 κουτια ζελε της αρεσκειας μας
- 2 φακελάκια κρέμας αραβοσίτου με γευση βανίλια
- αμύγδαλο φιλέ


ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ




από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- ακτινίδια
- ζάχαρη


ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΚΥΡΑΝΝΑΣ




από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά

- 4 αυγά
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 1 ποτήρι καλαμποκελαιο
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
- 6 μήλα
- 3 φλυτζάνια αλεύρι


ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΤΗΣ ΚΥΡΑΝΝΑΣ




από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά

- 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
- 4 αυγά
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 1 ποτήρι γιαούρτι 
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- την σάρκα των πορτοκαλιών στο μούλτι

Για το σιρόπι

- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό
- ξύσμα ενός λεμονιού
- χυμός ενός λεμονιού




ΦΡΑΓΓΟΣΥΚΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ




από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- φραγγόσυκα
- ζάχαρη 


ΓΙΑΟΥΡΤΟΓΛΥΚΟ ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ



από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
- 7-8 κουταλιές ζάχαρη καστανή
- 1 με 2 πακέτο μπισκότα Μιράντα Παπαδοπούλου 
- σιρόπια απο γλυκο κουταλιου η έτοιμα σιρόπια πχ καραμέλας η άλλο της αρεσκείας μας
- μαρμελαδα για το στόλισμα
- καρύδια


ΚΑΡΙΟΚΕΣ


από τον Tasos Enepekogloy

Υλικά

- 1 ποτήρι νερό
- γλυκό κουταλιού πορτοκάλι
-  ένα βάζο και μισό βάζο αυγατο Σκοπέλου
- καρύδια  χοντροκομμένα ένα μουλτι
- 1 σφηνάκι λικέρ φράουλα
- μισό ποτήρι σπορέλαιο
- φρυγανιά
- ζάχαρη
- λίγη κουβερτούρα 700 και 300 γραμμάρια

ΤΥΡΙ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ



από την Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά 

 - 5 κιλά γάλα
- χυμό απο 3 λεμόνια 
- αλάτι 

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΑΡΜΥΡΗ


από την Vassiliki Nomikou

Υλικά
- 7-8 κολοκύθια  μεγάλα τριμμένα αλατισμένα και στραγγισμένα καλά
 - 3 καρότα τριμμένα και αν υπάρχουν ανθοί ψιλοκομμένοι
- 1 κρεμμύδι τριμμένα
- 2 κούπες φέτα
- 1 κούπα κίτρινο τυρί ότι υπάρχει
- 3-4 αυγά χτυπημένα με 1 ποτήρι λάδι και πιπέρι
 - 2 περίπου κούπες αλεύρι γ.ο.χ
- 1 μπαικιν πάουντερ
- μαϊντανό και δυόσμο.

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΣΠΡΗ ΣΑΛΤΣΑ


από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- κολοκυθάκια
- 1 κούπα απ την ψίχα τους
- 1/2 κιλό κιμάς
- 1 ποτήρι ρύζι για γεμιστά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 2-3 κρεμμύδια φρέσκ- αλάτι
- 1 ποτήρι λάδι
- πιπέρι
- μαΪντανός
- άνιθος
- δύοσμος
- κύβος νοστιμιάς
- κόρν φλάουρ
- λεμόνι


Τρίτη, 16 Μαΐου 2017

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ






από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 6 αυγά
- 4 μεγάλες πατάτες
- 6 κολοκυθάκια
- ελαιόλαδο
- αλατοπίπερο
- 6-7 κουταλιές σούπας γάλα
- 1 γιαουρτάκι

Τετάρτη, 10 Μαΐου 2017

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΦΙΝΟΚΙΟ ΚΑΙ ΣΟΛΩΜΟ




από την Vassilikh Nomikou

Υλικά

- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- πένες
- καπνιστός σολωμός
- λάδι
- 2  φινοκιο ψιλοκομμένα
- ούζο
- αλάτι 
- καυτερό
- πιπέρι


Τρίτη, 9 Μαΐου 2017

ΠΙΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ



από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- λουκάνικο χωριάτικο...
-πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες
- κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε φέτες
- ντομάτα σε κύβους χωρίς τα σπόρια
- τυρί κίτρινο που λιώνει
- πιπέρι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λάδι
- φύλλο κρούστας